¿Por qué es importante el olfato?
El olfato es un sentido de largo alcance que permite reconocer olores de objetos distantes. El olor siempre actúa como indicador de algún suceso, es así como el olor del humo es indicador de que algo se esta quemando. El olfato también cumple un papel importante en la alimentación, al permitir distinguir los alimentos descompuestos, los cuales tienen un olor desagradable y su consumo puede ocasionar intoxicación.
Algunas sustancias emiten olores desagradables. El hombre ha desarrollado productos con aroma, los cuales utiliza en perfumes y ambientadores para disfrutar de una mejor fragancia. Sin embargo, los olores naturales aún siguen siendo importantes.
El olfato es un sentido muy importante para la mayoría de los animales. En ellos los lóbulos olfatorios del cerebro, que se encargan de procesar los datos olfativos, llegan a constituir la mitad de la masa cerebral.
